Добрый день, дорогие!
С каждым днём всё меньше времени остаётся до Нового года, а сам праздник приближается с невероятной скоростью.... так многое хочется успеть до его наступления, но сделать бы хотя бы самое важное:)
Очень разыгрался аппетит на новогоднюю выпечку, а эти кексы у меня ярко ассоциируются с зимним праздником.
Очень разыгрался аппетит на новогоднюю выпечку, а эти кексы у меня ярко ассоциируются с зимним праздником.
Сами кексики шоколадные с кусочками шоколада, а "особенными" их делает именно крем - с алкогольно-апельсиновыми нотками :)
Ингредиенты (на 10-12 штук):
Тесто:
1 яйцо
150 мл молока
175 г муки
100 г сахара
60 мл растительного масла
1 ч .л. соды
2 ч. л. сока апельсина
45 г какао
щепотка соли
60 г шоколада
Крем:
140 г творожного сыра
90 г размягчённого сливочного масла
2-3 ст. л. сахарной пудры (по вкусу)
2 с. л. куантро + около 50 мл для пропитки
Яйцо взбиваем с растительным маслом. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты (муку просеиваем с какао). Соединяем эти массы, добавляем сок апельсина, молоко и тщательно перемешиваем до однородного состояния. Шоколад рубим на мелкие кусочки и добавляем в тесто, перемешиваем. Выкладываем тесто в бумажные формочки и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые кексы остужаем, пропитываем куантро. Готовим крем: аккуратно перемешиваем сыр со сливочным маслом и сахарной пудрой. Добавляем куантро и вновь перемешиваем до однородного состояния. Создаём при помощи кондитерского шприца кексам "шапочки" из крема, украшаем шоколадной стружкой и апельсиновой цедрой.
Приятного чаепития и новогоднего настроения!
Шоколад*-* шедевр :3
ОтветитьУдалитьспасибо))
Удалитькакие аппетитные! после такого поста точно наберусь решимости и приготовлю такую красоту и вкусноту:) спасибо за рецепт!)
ОтветитьУдалитькексики очень просто готовятся -тесто замешивается элементарно))
Удалитьспасибочки!
Ммм капкейки!! Какая красота!!!
ОтветитьУдалитьСпасибочки, Лен!:)
УдалитьОни невероятные! Еще и пропитанные куантро! ^^
ОтветитьУдалитьСпасииибо^^) )
УдалитьКакие красивые и аппетитные)
ОтветитьУдалитьСпасибо)рада, что понравились)
УдалитьММм....какая чудесная красота и наверное вкуснота!:) Выглядят кексики очень красиво,Ксюша твой кулинарный талант не знает границ!такое ощущение что ты умеешь готовить абсолютно всё на свете!))))
ОтветитьУдалитьА у меня в блоге новогоднее настроение и идеи стильных новогодних подарков,загялдывай буду очень рада!)
Мэри,http://marybellworld-marybellworld.blogspot.ru/2013/12/marybellworld-new-year-mood-ideas-for.html
Мэри, огромнейшее спасибо! крайне приятно от твоих слов^^ Здесь нет никакого таланта, просто очень нравится готовить:))
УдалитьКонечно же загляну)
аыыы какие ж праздничные фото! я влюбилась)) очень надеюсь, что ты еще не раз такими порадуешь))
ОтветитьУдалитья б с радостью пару таких кексиков умяла, а может и не пару)) как жаль, что куантро у меня нет(( разве что можно как-то поэксперементировать с соком
Спасибки, Наташ!
УдалитьДаа теперь есть огромнейший настрой на новогоднюю выпечку)))
Вообще интересно приготовить куантро в домашних условиях...рецепты найти легко, а в "хозяйстве" пригодиться)) водка и апельсины нам в помощь:))
слушааааай, а это просто отличная идея!! кажется я знаю, чем хочу заняться))
Удалитьа ты сама какие-нибудь ликеры готовила?
пока нет))) но это "пока") дело то интересное:D)) тоже обязательно как нибудь домашнее куантро смастерю)и рецепты любимого бейлиса уже видела)
Удалитьвот я про бейлис тоже подумала) там что надо? сгущенка и водка?)
Удалитькексики кстати приготовила, получились просто супер!! спасибо за рецепт) пойду тоже выложу его хр
дааа и кофе вроде как))
Удалитьооо))пошла к тебе смотреть на кексики:))
Ксюш, как всегда бесподобно! И так по новогоднему! Красота!!!!
ОтветитьУдалитьСпасибочки, Наташ! радуюсь твоим приятнейшим словам^^)
УдалитьКсения, ОЧЕНЬ классные фотографии! Композиция нравится!
ОтветитьУдалитьТак подобраны цвета, контрасты и сочетаются!
А кексики такие красивые и аппетитные!
Юлия,огромнейшее спасибо! очень приятно, что фотографии понравились:)))
Удалитьааа! не поверишь! я уже года 2-3 подряд их готовлю на Новогодних каникулах =Р Они улетают в считанные минуты!
ОтветитьУдалитьmary2be.blogspot.com
ооо))) ну так они же такие вкусненькие!) я особенно от крема в восторге))
УдалитьКсения, я засмотрелась. В суете забыла о приближении Нового года. Спасибо, что напомнила. С Наступающим!!!!! Фотографии великолепные. Спасибо за прекрасный рецепт!
ОтветитьУдалитьЯ и сама ещё не могу полноценно окунуться во всю эту предпраздничную атмосферу и суету) Взаимно!!:)
УдалитьТребую продолжения банкета!!! :D Где еще рождественская выпечка, мм?! Эти кексы благороднейшие, я уже придумал что буду скоро делать благодаря этой идее ^_^ и спасибо кричу тебе))))
ОтветитьУдалитьИ еще вопросец - у тебя формы для выпечки и бумажные "родные", то бишь одной фирмы или просто подходят?))
будет продолжение банкета :D обязательно)) эх как заинтриговал своей задумкой:)
УдалитьЭто икеевские бумажные формочки, и форма для них "родная" у меня тоже есть, но мне не очень нравится в ней печь...поэтому пользуюсь другой, которая по размеру как бы великовата для этих бумажных формочек и этим мне и нравится))
и я вчера пекла шоколадные капкейки:)но не успела сфоткать:) они быстро сьелись. ты очень красиво их украсила:)
ОтветитьУдалитьпонимаю:)тоже знакома с такими ситуациями))) Спасибочки, Тань!
УдалитьКсения,великолепные капкейки!!!А сколько крема...вкуснятина!!
ОтветитьУдалитьИрина, спасибо большое! я этот крем готова была ложками кушать^^ очень уж он вкусный))
Удалитьпрелесть! жаль, мне нельзя((
ОтветитьУдалитьСпасибо! Ян, а из за каких ингредиентов нельзя?
Удалитьяйцо, молоко, апельсин, конечно ликер))) и какао с шоколадом! я пару лет назад делала ликер кванто куатро сама, отлично получилось)
Удалитьух какой список... Но это ведь дело временное)
УдалитьВот и я думаю заняться приготовлением домашнего ликёрчика, тогда смело буду эксперементировать))
mmm look delicious;)
ОтветитьУдалитьВ воскресный вечер такие фотографии поднимают настроение, честно) Это даже как-то вдохновляет, видно, что сделано с любовью)
ОтветитьУдалитьВика, спасибо! искренне радуюсь,что фотографии поднимают настроение^^)
УдалитьМмм какая прелесть, снимки как всегда превосходные и такие заманчивые! Особенно мне нравятся такие кексы с кремом, и красиво и очень вкусно)
ОтветитьУдалитьОтличной недели!
Александра, большое спасибо за такие слова!:)
Удалитьтеперь что ни пост - так произведение искусства!:) ты просто искусница:)
ОтветитьУдалитьНастя, какой шикарный комплимент! спасибо огромное!:)
Удалить